享受一流的专业服务体验
Enjoy the professional first-class service experience
传承、优化、改良
Inheritance, optimization and improvement

鱼非鱼 全程标准化,好味道始终如

鱼非鱼与德国餐饮设备制造商合作,斥重金为品牌量身定制了全称标准化烤鱼设备,以保证此款出品品质标准化,不论何时何地,鱼非鱼的味道始终如一好水出好鱼

鱼非鱼选用安微大别山水库鱼,天然绿色,拒绝污染,鱼品甄选及输送全程标准化,好食材,才有好味道。匠心调味,独家研发:鱼非鱼研发团队坚持“匠心调味,自主研发”,从风靡魔都的泰式红咖喱味,到非鱼酱味,青柠酸辣味,济州岛辣白菜味,每款口味都是人气爆棚!


石锅烤海鲜 鱼非鱼原创

鱼非鱼经数百次试验,

得以创制出一种颠覆的烹鲜法——石锅烘烤。

将石锅以220°高温炙烤至红热,再将贝类与壳甲类海鲜,按质性逐层加入,加盖密封,让石锅的高温环境,瞬间逼出最底层贝类的鲜汁,在经由热循环,让鲜汁升腾为“鲜气”,自下而上,将海鲜烘烤至熟。最天然的手法,能很好保留海鲜的原汁原味于本色鲜美,又能让“鲜气”在上下循环的过程中,激发出各种海鲜更深层次的鲜味,达到“纯鲜”的惊艳效果。而“鲜气”在热循环末端的完整回归,有奖贝类本身的鲜味点滴不流失地哺入其本身,更将循环时其他海鲜释放出的鲜味一并携回,注入壳内,让贝肉的弹嫩多汁于醇香浓郁,都达到“惊艳境界”。要制出“纯鲜”的石锅烤海鲜,必须用高品质的鲜活海鲜,所以,我们只选用纯正的大连海鲜,因大连海域纬度佳,水质纯净,水温偏低,生长于冷水里的大连海鲜,口感格外细嫩,鲜味很是浓郁,是普通海鲜不具备的。若是不适用如此优良的食材,就不能称之为“鱼非鱼石锅烤海鲜”

烹鲜之道,不在繁琐,在乎真味。

品鲜之道,更无谓高下之分。

鱼非鱼石锅烤海鲜,诸位喜欢就好。

烤串

鱼非鱼品牌历时两年精心研发创作

    鱼非鱼烤串是鱼非鱼人气爆表的明星产品,为鱼非鱼品牌历时两年精心研发创作。其使用的先进器具为合约厂家专门为鱼非鱼定制,能在加热过程中天然形成热传导循环系统,保证烤串受热恒定,内外加热均匀,在最短时间内将食材本身的原汁原味与营养价值封存 并激发优质食材本身的鲜度与口感,同时避免了传统开放式烧烤手法对食材造成的二次污染,令烤串质地更洁净,更安全放心。鱼非鱼出品烤串,与众不同,就是征服魔都的舌尖力量!

鱼非鱼创始人.品牌介绍

——

鱼非鱼创始人.品牌介绍

——


品牌名称:鱼非鱼

所属公司名称:上海以水以鱼餐饮管理有限公司

总部地点:上海

成立时间:2013年

品牌口号:爱,在一起!

创始人:刘峰

品牌简介
「庄子•秋水」云“子非魚,安知魚之乐”。是也,子非魚,魚非子,且此魚亦非彼魚,鱼非鱼也矣。
鱼非鱼——沪上烤鱼、石锅海鲜,将其独创脆皮爆汁烤鱼、石锅烤海鲜、吊缸烤串完美结合,全力打造中国新生代海洋风格烤鱼主题餐厅。
鱼非鱼品牌隶属于上海以水以鱼餐饮管理有限公司,公司成立于2014年。截至2017年11月,鱼非鱼于上海、深圳苏州无锡等地拥有数家连锁餐厅,接待今日资本总裁徐新、影星叶璇、日本中华料理铁人陈建一、美食作家沈宏非、等公众人物及餐饮界著名人士超过300位,成为国内首屈一指的人气时尚烤鱼品牌。
产品结构及 招牌产品
产品结构:脆皮爆汁烤鱼 石锅烤海鲜 吊缸烤串=鱼非鱼产品金三角
脆皮爆汁烤鱼:
中国首创脆皮爆汁烤鱼,第一家使用德国万能蒸烤箱烤鱼,烤制全程标准化。
石锅烤海鲜:
将新鲜的海鲜按顺序依次放入炙热的石锅中,凭借贝类海鲜加热后产生的汤汁将其他海鲜“烤”熟,不但能完美表现出海鲜的原汁原味与自然鲜甜,更将食材丰富营养悉数保留。
吊缸烤串:
以陶缸吊烤法,将肉类食材的甘香肉汁巧妙封锁于嫩滑口感间,呈现自然的串烧味道。同时以明档的方式进行展示,让顾客感官体验更加富有趣味。
招牌产品
泰式红咖喱烤鱼
军和风烤鱿鱼
石锅海鲜

发展历程

2014年5月8日,鱼非鱼虹口龙之梦,第一家鱼非鱼诞生最初的模样。开业首日客流量达1200人,红遍魔都吃货圈。

2014年10月30日,第二家鱼非鱼在徐家汇再现锋芒,引来魔都鱼粉大排长龙,创下累积等位6小时的记录。

2014年12月23日,鱼非鱼近铁城市广场店,开业期间巅峰客流量高达1500人,被同行惊赞为“神话”。

2015年5月9日,鱼非鱼晶品购物中心店启幕。

2015年8月6日,鱼非鱼正大顾村公园店启幕。

2015年8月8日,鱼非鱼长泰广场店启幕。

2015年12月24日,鱼非鱼协信星光广场店启幕。

2016年2月2日,鱼非鱼正大广场店启幕。

2016年4月18日,鱼非鱼合生汇店启幕。

2016年4月26日,鱼非鱼浦建巴黎春天店启幕。

2016年10月30日, 鱼非鱼七宝万科广场店启幕。

2017年820日,鱼非鱼中山公园龙之梦旗舰店盛大启幕。

2017年1028日,鱼非鱼壹方城购物广场店启幕。

2017年1111日,鱼非鱼苏州中心店启幕

2017年12月15日,鱼非鱼无锡八佰伴店启幕

品牌荣誉

2014年10月10日金堂奖年度最佳餐厅设计最高奖。

2014年12月3日上海小资美食TOP50上榜餐厅。

2014年12月9日上海《沃画报》两度上榜最佳人气餐厅。

2014年12月24日《外滩画报》特别推荐上海人气餐厅。

2014年12月鱼非鱼斩获大众点评网人气最高的全五分好评烤鱼餐厅,单店点评破5万人气餐厅。

2014年,中国餐饮供应链极致峰会,鱼非鱼获“中国餐饮最佳人气奖”

2014年,鱼非鱼获《橄榄餐厅评论》“最佳餐厅”

2014年,鱼非鱼获“美味不用等”,上海10大人气排队餐厅

2015年1月12日,哈哈少儿频道《回家吃饭》栏目独家推荐餐厅

2015年1月16日,上海《美味不用等》TOP20最热门餐厅之一

2015年3月5日,著名奢侈品杂志《望》魔都热荐餐厅

2015年4月12日, 上海美食新媒体《小资美食》TOP100颁奖典礼,鱼非鱼获最潮海鲜综合体验店大奖。

2015年4月24日《上海小资美食》最具人气烤鱼餐厅TOP7上榜餐厅

2015年11月23日,鱼非鱼获《食材画报》寻找中国健康美味餐厅2015中国餐厅大奖

2016年1月15日,著名美食杂志《橄榄餐厅》专栏重点推荐餐厅

2016年3月22日,携手《咕嘟妈咪》大学第七期,揭晓鱼非鱼从品牌创建到餐饮营销背后的故事

2016年4月12日,《橄榄餐厅》盛宴,鱼非鱼获颁中国最佳海洋主题餐厅食尚品牌。

2016年5月14日,刘峰参加《掌柜攻略》上海开讲。

2016年6月4日,招商银行“小招美食体验团”莅临鱼非鱼品鉴。

2016年6月16日,新媒体平台“二更”独家专访鱼非鱼创始人刘峰

2016年7月1日,《东方美食》鱼非鱼创始人刘峰分享。

2016年7月15日,鱼非鱼获TOP50极致荟中国时尚餐厅大奖上榜餐厅

2016年7月16日,刘峰与支付宝、雅座共同分享“第三方服务大数据时代”。

2016年7月28日,中国烹饪协会第二期“餐饮新思维新模式”考察交流团考察鱼非鱼

2016年9月13日,刘峰受邀参加中欧餐心传工坊,分享“用颠覆性思维创意未来餐饮”

2016年9月21日,鱼非鱼获招商银行“招迎百万,梦想启航”优质合作商户

2016年11月16日,支付宝口碑第一届好店长评选,鱼非鱼7名店长获奖。

2016年11月25日,上海交大《连锁餐饮的资本运作之道》 刘峰受邀分享

2016年11月27日,咕嘟妈咪《连锁经营与创新性思维》刘峰受邀分享

2016年11月27日,招商银行信用卡第一届人气美食王评选活动,鱼非鱼荣获第一名

2016年12月1日,鱼非鱼参加雀巢“美极鲜生,创味鲜锋”烹饪大赛,荣获上海地区“寻找美极先生”第一名,全国总决赛金奖。

2016年12月12日,支付宝口碑双12颁奖晚会,鱼非鱼荣获2016《最营销创意奖》。

2017年1月10日,刘峰受邀参加招商银行信用卡中心2017年餐饮连锁品牌BOSS 课堂,分享“餐饮创新模式”。

2017年1月18日,2017近铁城市广场答谢盛宴 鱼非鱼近铁店荣获优秀商户奖。

2017年2月27日,鱼非鱼战略合作伙伴支付宝口碑优秀合作商户国内首家餐饮企业央视访谈,刘峰受邀分享。

2017年3月20日,《橄榄餐厅评选》颁奖典礼,鱼非鱼荣获年度读者优选餐厅。

2017年4月21日,上海交通大学连锁连中国行,刘峰荣获餐饮研究所研究员资格,并演讲《新零售中如何加强与消费者互动》。

2017年4月26日, 2016-2017上海年度连锁品牌颁奖典礼!鱼非鱼喜获《最具人气餐饮连锁品牌奖》《人气中式正餐连锁品牌奖》。

2017年6月7日,辰智大数据精品沙龙第三站,鱼非鱼刘峰开讲。

2017年6月19日,上海交通大学连锁连中国行杭州站,连锁企业的品牌战略与营销高峰论坛,圆桌风暴刘峰受邀出席.

2017年6月27日,第一财经商业数据中心联合口碑发布《2017国民餐饮消费大数据报告》论坛,刘峰受邀分享。

2017年6月27日,第三届《餐饮界创新创业高峰论坛》南京站,刘峰受邀主讲。

2017年7月17日,第一财经《头脑风暴》刘峰受邀出席。

2017年7月27日,第四届《餐饮界创新创新餐饮风暴会》上海站,刘峰受邀分享。

2017年8月10日,上海交通大学餐饮行业峰会论坛,刘峰主持鱼非鱼旗舰号《游艇烤鱼盘》交大启动仪式。

2017年8月11日,星耀食界 2017中国餐饮年度影响力品牌评选论坛 ,刘峰受邀出席。

2017年8月17日,口碑餐饮界,新零售模式分享会,刘峰主讲,连锁经营创新餐饮。

2017年8月30日,联合利华餐饮策划,刘峰独家专访。

2017年9月17日,《行知研习社》 刘峰专题分享。

2017年9月22日,逸马 《新连锁变革》深圳站,瑞光老师特聘刘峰为连锁大学特聘顾问,并受邀主讲。

营销事件

2013年筹建阶段,鱼非鱼参与投资拍摄上海美食舞台剧《美食大王牌》 。

2013年筹建期间,鱼非鱼品牌作为种子基金企业,应邀参加星尚频道“尚基金”揭幕仪式, 并捐款10万元。

2014年5月8日,上海《人气美食》,以“洋气烤鱼咖喱味,石锅海鲜原汁原味”为题报道鱼非鱼;

2015年10月29日,“秋日夜宵好去处,烤鱼海鲜一锅鲜”;

2016年12月27日,“烤鱼、海鲜、烧烤一站到位式美食”,对鱼非鱼持续报道。

2015年,鱼非鱼联合东方卫视、天猫国际助力人气综艺节目《极限挑战》。

2015年,与开心麻花《夏洛特烦恼》跨界合作,推出新产品“夏洛的茴香面”。

2015年,与电影《万万没想到》跨界合作,推出新产品“万万没想到”

2016年4月15日,鱼非鱼合生汇店开业,上海星尚频道美食大王牌节目主持人阿楠和众明星集体造访鱼非鱼。

2016年4月16日,鱼非鱼合生汇店,“百里挑一,爱豆之约”,网红直播活动。

2016年8月3日,与上海中影国际影城跨界合作,《我最好的朋友》首映礼。

2016年8月8日,鱼非鱼带你和彭于宴一起过七夕,参与电影《危城》首映礼。

2016年8月21日,鱼非鱼幸运鱼粉参与2016华晨宇火星演唱会。

2016年8月30 日,鱼非鱼参与2016美丽能量超级盛典,专场巨星演唱会。

2016年9月14日,鱼粉参加《蜜蜂少女队》魅力音乐女团表演。

2016年9月17日,鱼粉参加韩国超人气美女组合TARA2016中国巡演上海站演唱会。

2016年10月20日,鱼非鱼参与安徽卫视“心动的味道”大型综艺美食节目首播。

2016年11月19日,鱼非鱼鱼粉参加张学友2016上海演唱会。

2016年12月21日,世界四大无言喜剧《乱打神厨》演艺团队莅临鱼非鱼 。

2017年1月10日,鱼非鱼联手开始众筹旗下入学吧举办第一期上海站《我们入学吧》。

2017年1月13日,上海东方卫视《今晚80后脱口秀》鱼非鱼徐汇店拍摄。

2017年2月10日,与博纳影视跨界合作,《乘风破浪》首映礼。

2017年2月14日,鱼非鱼幸运鱼粉参与《爱乐之城》首映式。

2017年3月16日,鱼非鱼幸运鱼粉获得霸王餐资格。

2017年3月19日,鱼非鱼拍摄大型宣传片《我心中的爱马仕》。

2017年3月19日,鱼非鱼拍摄大型宣传片《岳母刺字》。

2017年3月24日,深圳鱼非鱼壹方城盛大启幕,刘峰受邀出席。

2017年4月7日,上海电视台新娱乐频道《嘎奾胡》关注民生发展工程,鱼非鱼受邀专访。

2017年4月19日,鱼非鱼幸运鱼粉参与《指甲刀人魔》首映式。

2017年5月19日,鱼粉参加魔都首届减压展 。

2017年6月2日,全球华语卫视--香港TVB娱乐新闻台节目《上海有什么》走进鱼非鱼。

2017年6月20日,星尚频道《人气美食》鱼非鱼巴黎春天店播报。

2017年6月23日,上海支付宝口碑吃货节,鱼非鱼受邀参加。

2017年7月4日,鱼非鱼鱼粉参加《仙球大战》首映式。

2017年8月19日,上海去哪吃 网媒播报。

2017年8月24日,上海百事通 网媒播报。

2017年8月28日,魔都探索队 网媒播报。

2017年8月30日,上海独家播报 网媒播报。

2017年9月6日,饭醉煮义 网媒播报。

2017年9月17日,逸马连锁圈  独家分享。

店铺实景 REAL SHOP
——
     
  
   鱼非鱼虹口龙之梦店
(上海市虹口区西江湾路388号凯德龙之梦虹口地下2层66号商铺) 

2014年5月8日

店铺实景 REAL SHOP
——

鱼非鱼徐汇店

(上海市徐汇区南丹东路118号商铺)

   2014年10月30日
店铺实景 REAL SHOP
——
鱼非鱼近铁店
(上海市普陀区真北路818号近铁城市广场3层10号商铺)
2014年12月23日
店铺实景 REAL SHOP
——
鱼非鱼晶品店
(上海市静安区愚园路68号
晶品中心4层01号商铺)
2015年5月9日
店铺实景 REAL SHOP
——

   

   鱼非鱼长泰广场店

  (上海市浦东新区祖冲  之路1239弄长泰广场5座B1  层56室商铺GF东区生活馆)

    2015年8月8日


     店铺实景 REAL SHOP
       ——


鱼非鱼正大顾村公园店

(上海市宝山区陆翔路111号

正大乐城2层09室商铺)

      2015年8月6日

   



               店铺实景 REAL SHOP
                  ——


鱼非鱼杭州城西银泰店
(杭州市拱墅区丰潭路380号城
西银泰4层007号商铺)
2015年9月8日




店铺实景 REAL SHOP
——


鱼非鱼协信星光广场店

 (上海市新静安区江场路1228号上  海协信星光广场地下一层NB118号  商铺)

2015年12月24日



店铺实景 REAL SHOP
——

鱼非鱼

沪上首家“海洋主题餐厅”之海洋公主风

鱼非鱼正大广场店

(上海市浦东新区陆家嘴西路168号正大广场8层21号商铺)

    2016年2月2日
店铺实景 REAL SHOP
——

鱼非鱼

沪上首家“海洋主题餐厅”之奇幻海洋风

鱼非鱼长宁来福士店

(上海市长宁路1018号龙之梦购物中心8层红中庭68号商铺)

2017年8月20日

鱼非鱼新疆乌鲁木齐万宴城店
(新疆乌鲁木齐市解放北路222号万宴城5层5号商铺)
鱼非鱼无锡八佰伴店
(无锡市中山路168号7层7003-B商铺)
鱼非鱼张家港曼巴特店
(张家港市曼巴特商场6层502号商铺)
鱼非鱼衢州店
(浙江衢州荷花中路555幢万达广场4F)
鱼非鱼漫乐城购物中心店
( 合肥市包河区漫乐城购物中心5层512商铺)
嘻游记合生汇店
(上海市杨浦区翔殷路1099号上海合生国际广场4层29号商铺)
嘻游记七宝万科广场店
(上海市闵行区漕宝路3366号七宝万科广场4层34号商铺)
嘻游记正大广场店
(上海市浦东新区陆家嘴西路168号正大广场8层25号商铺)
嘻游记深圳来福士店
(深圳市南山区南海大道2163号--深圳来福士广场03层11号商铺)
嘻游记壹方城购物广场店
(深圳市宝安区壹方城购物广场L1层043商铺)
嘻游记深圳龙城万科里店
(深圳市龙岗区中心城龙翔大道龙城万科里2层46号商铺)
嘻游记苏州中心店
(苏州市工业园区苏州中心5楼36号商铺)
嘻游记福州东百中心店
(福州市鼓楼区东百中心A馆10F商铺 )
嘻游记无锡八佰伴店
(无锡市中山路168号八佰伴7层7003-A号商铺)
嘻游记南宁万象城店
(南宁市青秀区民族大道136号南宁万象城6层654号商铺 )
  我们的理念
——

   鱼非鱼品牌诠释“爱,在一起”,用真心、爱心、诚心,诠释食材最美好    的  味道。以“友情”“爱情”“亲情”,诠释服务宗旨“爱,在一起!”

招商热线:021-65182938
我们秉承“让创业更简单”的服务宗旨,真诚欢迎与我们合作!
联系电话:021-64182938                                 联系QQ:
             
手机号码:13796072073                                   联系邮箱:458660577@qq.com
鱼非鱼爱在一起
 
 
 
 
提振实体经济,喜迎国家两会—鱼非鱼战略合作伙伴支付宝口碑优秀合作商户国内首家餐饮企业央视访谈,